Это изменит редактор вызываемый git по умолчанию
$ git config --global core.editor emacs
$ git config --global alias.last 'cat-file commit HEAD'
$ git last
tree c85fbd1996b8e7e5eda1288b56042c0cdb91836b
parent cdc9a0a28173b6ba4aca00eb34f5aabb39980735
author Scott Chacon <schacon@gmail.com> 1220473867 -0700
committer Scott Chacon <schacon@gmail.com> 1220473867 -0700
fixed a weird formatting problem
$ git cat-file commit HEAD
tree c85fbd1996b8e7e5eda1288b56042c0cdb91836b
parent cdc9a0a28173b6ba4aca00eb34f5aabb39980735
author Scott Chacon <schacon@gmail.com> 1220473867 -0700
committer Scott Chacon <schacon@gmail.com> 1220473867 -0700
fixed a weird formatting problem
Просмотрите все параметры документации color.* git config
$ git config color.branch auto
$ git config color.diff auto
$ git config color.interactive auto
$ git config color.status auto
Или, вы можете установить их все с помощью параметра color.ui:
$ git config color.ui true
$ git config commit.template '/etc/git-commit-template'
$ git config format.pretty oneline
Существуют также и другие интересные настройки для операций упаковки, gc-ing(сборщик мусора git), слияния, удаленнок, ветвей, http transport, diffs, страниц, пробелов и многие другие. Если вы хотите настроить их, просмотрите документацию git config.